VISCA LA BARCELONETA!

LA BARCELONETA gerir alvöru katalónskar paellur og tapas sem er innblásin af veitingastöðunum í Barceloneta, gamla fiskimannahverfinu við ströndina í Barcelona. Þeir voru kallaðir „Chiringuitos“ eða „Merenderos“ - litlu stöðunum sem spruttu upp í kofum og gömlum húsum við sandborna ströndina alla 20. öldina og voru ómissandi hluti af lífinu við sjóinn. Eftir sólbað og sjósund settist fólkið niður og naut lífsins saman yfir rjúkandi paellu, svalandi sangríu og smáréttum. Chiringuitos-staðirnir eru flestir farnir en Paellan lifir enn góðu lífi, ekki bara sem matur heldur miðpunkturinn í samveru og góðri veislu.

Pedro picture holding a Paella

Við erum tvenn hjón, hálf íslensk og hálf spænsk ásamt spænskum matreiðslumeistara sem deilum ástríðu fyrir spænskri matargerð og viljum breiða út boðskap paellunnar, sögunni og menningunni í fiskimannahverfinu í La Barceloneta.

Lesa merira
Pedro picture
Pedro name illustration

Þetta er Pedro. Hann er með nærri 40 ára reynslu af spænskri matargerð að baki og hefur átt tvo veitingastaði sjálfur í Torrevieja. Hann Pedro getur gert 6 paellur á sama tíma og hann dansar eins og rokkstjarna yfir pönnunum.